①餅はお湯でゆがき、餅が上に浮いたら取り出して冷水で洗い、サラダ油小さじ1を入れて混ぜておく。
※できたての餅を使う場合は、ゆがかずそのまま使う。

②練り天は食べやすい大きさに切り、玉ねぎは千切り、にんじんは半月切りにする。

③タレを作る。
※辛さは好みによって調節する。

④鍋に③のタレを入れて強火で煮た後、餅を入れて10分ほど煮詰め、残りの 材料を入れて汁が減るまで5分ほど炒める。