料理方法

①細ねぎは、きれいに洗って長さ3～4cmに切る。

②エビは水気を切り、イカは千切りにする。

③青･赤唐辛子は斜め切りにする。

④生地を作る。
※小麦粉を使用する場合は、塩、コショウを少々入れる。

⑤生地に1～3を入れて混ぜる。

⑥サラダ油を引いたフライパンに5をお玉で伸ばす。
サクサク感を楽しむために油を十分にひき、特に火の調節に注意する。

⑦中火で両面をこんがりと焼く。

⑧酢醤油を添えて食べる。